儿童是每一个家庭的未来，是国家的希望。春季是儿童生长发育的关键阶段，如果长期缺乏一些宏量营养素，包括蛋白质、脂类、碳水化合物以及一些微量营养素包括维生素和微量元素等，会直接影响到儿童的生长发育，因此在整个儿童生长发育过程中应特别强调均衡饮食，尤其是充足的蛋白质能量供应，此外钙、铁、锌、维生素这些微量营养素都非常重要。 儿童饮食的配餐原则要求品种多样。在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。要注意以下食物的合理供给。
一、谷薯类
包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期提供一种主食。
二、蔬菜水果类
每天提供至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌、藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果。
三、鱼禽肉蛋类
禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。优先选择水产类或禽类;畜肉以瘦肉为主， 少食肥肉。每周提供1次动物肝脏，每人每次20g〜25g。蛋类可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。四、奶类及大豆
平均每人每天提供200g〜300g (一袋/盒)牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。 除此之外，要经常提供下列矿物质和维生素含量丰富的食物：富含钙的食物：奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等。富含铁的食物：动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等;同时搭配富含维生素C的食物，如深绿色的新鲜蔬菜和水果。富含维生素A的食物：动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等。 另外还要遵循，控油限盐、三餐定时，合理烹调的原则。 安阳市第二人民医院营养科提醒您，春季是长身体的关键时期，补钙对改善身材矮小至关重要，在孩子骨骼快速生长时，我们更强调钙元素的补充。合理膳食，增强营养，希望每个孩子都拥有健康的体魄，茁壮成长。
